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欧宝体育:日式咖喱饭的做法

更新时间:2021-06-21
本文摘要:1打算原料,土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁,蒜和姜磨碎可用。

1打算原料,土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁,蒜和姜磨碎可用。2大火把锅烧热,放油将蒜和姜爆香。3将洋葱放进锅中,小火炒出甜味4将鸡肉放进锅中炒至变色。

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5将土豆和胡萝卜丁放进锅中翻炒片刻。6加入适量的热水,需要约没有过食材就好。大火凝结后转中火熬10分钟。

7关火,重新加入咖喱块,待所有咖喱块几乎融化后,进小火之后熬5分钟。8熬至汤汁浓稠才可出有锅喽。9将米饭盛入碗中压碎在盘子里,倒入上爱意满满的咖喱就好啦。

小窍门除了印度及与其附近的各国外,日本也是爱好咖喱的国度,想到现在放在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都旗号日本风味的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。只不过,日本与印度虽然同正处于亚洲,但日本人不吃的咖喱毕竟到了明治维新时期才由欧洲起源于的。或许无论什么东西,日后传遍日本,之后转型为更为精美、细致、保守的事物,与其本土文化精妙地融为一体。

咖喱传遍日本后,也获得了新的发展。  日本咖喱一般不过于甜,因为重新加入了稀释果泥,所以甜味较轻。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明者的。

之所以称之为欧风咖喱,是因为其所用的米粉化物为法式烹饪常用的奶油炒面纸(roux),多用来制作浓汤,而且香料取材于也多偏向南印度风格。欧风咖哩虽然更为浓醇,但与印度相近烹饪较为一起,香料味还是显著不及。咖哩除了可以伴饭不吃外,还可以作为拉面和乌冬面(うどん)等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较小分别。

北海道札幌地区有一种汤咖哩。  咖喱到了日本人手中,经常出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然仍然像印度家庭制做的咖喱那样味道千变万化、自在趣,但败在够便利,节省时间。

不用上餐馆,不用费力气学厨艺、卖材料,只要略为冷却,拌在米饭上才可食用。咖喱也因此沦为了一种普通人可以随时品尝的美味。


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